2015年7月22日水曜日

梅仕事(土用干し) 仕舞い方

殺菌した瓶、琺瑯、ガラス瓶 などに入れます。
梅と梅酢を入れ、赤紫蘇もあるなら 乗せます。
アップです。今年は 梅酢の残りが少なく 少し 梅が出てしまっています。

ラップをして、紙ぶたをします。割と忘れてしまうので、使った塩や%、梅の原産地を書いておくのもおすすめです。
暑さが収まる頃まで、冷暗所で保存してください。すぐ 食べられますが、少し落ち着く気がします。

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