2015年7月10日金曜日

梅仕事 20150710(6日目)

7月9日(5日目) 梅の上まで、白梅酢があがりました。
7月10日(6日目) 赤紫蘇を入れました。テキストには、10日くらいと書いてますが、梅酢が上がったし、紫蘇を入れることによって 更にカビが生えるリスクが減るので、入れました。
こっちは、日曜日に赤紫蘇を入れて、5日目の試作用梅干し。

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