味噌WS２０１８（１月２２日締め切り）

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手前味噌WS　２０１８

毎年ご好評をいただいている手前味噌ワークショップを２０１８年も行います。
お友だちやご家族とぜひご参加ください。



＊日程：　２月１１日（日）１０：００〜１２：００／１４：００〜１６：００
　　　　　２月１０日も別なところで開催しています。）
＊場所：　北新宿四丁目会館（新宿区北新宿４−１８−１０　旧ソレイユから数分です）　
＊参加費：　￥４８６０（持ち帰りの味噌が無いの場合は￥１０８０です）
＊手軽に出来て失敗が少ない味噌作りは、発酵食品入門編としてお勧めです。
　自家製のお味噌は　香りが高く「お味噌汁や胡瓜味噌が美味しくて　やめられない　止まらない」という感想を多くいただきます。安心な材料で、日々使う味噌（発酵食品）を作ってみませんか？
＊大豆：二本松市旧東和地区から、無農薬の大豆を茹でて　持っていきます。
＊麹：「玄米麹」「白米麹」「麦麹」から　お選び下さい。
　　　２人で　参加し、違う麹で作っても大丈夫です。
＊塩：「甘塩」を使います。
＊当日は上記の材料と塩を混ぜ合わせ、つぶす工程を皆さんと一緒にやります。
その後、お味噌はお持ち帰りいただき、各家庭で発酵させてもらいますので、少しずつ発酵して行く　お味噌のどの辺りの風味が一番好みかなど見ることも出来ます。
＊去年　作っている方は　大さじ４杯ほどのお味噌を持参してください。手前味噌をつなぐ事になり、発酵促進剤にもなります。
＊お茶とケーキを用意します。
＊小学生以上のお子さんも参加できます。
＊料金に含まれるもの：発酵前の味噌2kg位、
＊持ち物：エプロン、当日容器に入れて持ち帰りたい方は容器もご持参ください。
（その他の方は厚めのビニール袋をこちらでご用意します。）
＊お味噌はそこそこ重く感じます。リュックやキャリーをお持ちになると、お帰りのときに良いと思います。
＊募集締め切り　１月２２日（月） 必ず 麹をご予約ください。

Soleil 樋口陽子

E-mail soleilyokohiguchi@gmail.com

090-2769-8934

久しぶりです。（２０１８年１月１２日）

iPhoneから　アップできなくなり、ブログの更新が止まり、申し訳ございません。
パソコンを開かない日が多く、更新を怠っていました。（FB、ツイッターは更新しています。）

ちょっとずつ　慣れてきましたので、頑張りたいと思います。（が、ムラのある所は御許しください）

とりあえず、大事なお知らせ。
味噌WS　２月１０日　開催です。
１１日もアトリエハルGとコラボで開催します。

合わせて　１、２月の上京のお知らせ。
１月１８日　夜　東京着。
１月１９日　夜　東京にいます。（昼間　用事あり）
　　２０日　昼　横浜のイベントに行こうかと。
　　２０日　夜　２１：００から　銀座ブルガリで　フェルベール会に出席。
　　２１日　午後　１４時のバスで帰福。

１月３１日　夜　１９：００から　秋葉原で移住の事をお話しします。
２月１日　　昼間　新宿西口広場で　二本松「夢ワイナリー」でワイン売ってます。
２月２日　　同上。シードル、ワイン　売ってます。
２月３日　　休み。東中野ポレポレの「おだやかな革命」マルシェに行こうかと、、、
２月４日　　昼　１２：３０〜　有楽町で、移住のお話しをします。
　　　　　　午後　そのまま　帰福。

２月１０、１１日　味噌WS　予定。

FBは結構　更新しています。ツイッターでは　毒や愚痴を吐いています。
インスタグラムは、ただ、料理をアップしています。

よろしくお願いします。