2012年7月29日日曜日

間に合わない

毎日 メールの返事や事務処理で、時間が終わってしまい、ブログは全く更新できない。

 先週はツイートする暇もなかった。。。。。

 ツィートをそのままコピペして ブログにあげようか でも そうすると画像が、、、

 今日はそろそろ限界で、明日、明後日は日中 講義を受けるので、夜は仕込みで 一杯一杯。。。。

 すみません。がんばっているんですけどね。。。

Twitter 7/29 23:40
 ソレイユで使っている器のcotomotocaさんが西荻窪で、個展をします。8月1〜5日 FALLにて以下に素敵な器の画像が、、、、 http://cotomotoca.exblog.jp/18744922/

 懲りずによろしくお願いいたします。   樋口陽子

2012年7月24日火曜日

イザベルのワイン

 アルザスの友達 イザベルが来日の際 わざわざ 持って来てくれたワインの会。

 妹夫婦と3人で。

 岩牡蛎とメインは豚。至福の時だった。

 ラベルもプライベートっとぽい。
(いや、ここのワインは買えないんですよ。特にヴィンテージは、、、、)

 義弟が対抗して??秘蔵のアルザスワインを出してくれた。。。。







2012年7月10日火曜日

Porte Bonheur ご報告

七夕の短冊を奉納した鎧神社



皆様からいただきました売り上げの一部をそれぞれ 寄付しました。

*原発を反対ししている機関に¥5000
*311の津波子供基金(あしなが基金) ¥20135
*のぞみの家(期間中 多大なるご協力をいただいた大城先生が支援している子供の家 ¥10000



おまけで、ソレイユの売り上げから こども未来測定所へ¥10000




2012年7月7日土曜日

七夕のフレンチ薬膳ディナー

*熟れ熟れトマトサラダ
*ノマドさん 紫大根のサラダ
*カラスミ大根
*フレッシュチーズ 黒胡椒を効かせて はちみつと
*グリーンボール(キャベツ)のアンチョビー炒め

*浅蜊出汁 小松菜のポタージュ

*猪のロティ 魔女風(はちみつ 黒胡椒、黒胡麻風味)
  じゃが芋のロースト ローズマリー風味
  人参 グラッセ
  カリフラワー
  蕪 タイム風味
  サラダ

*デセール 色々

*エスプレッソ、コーヒー、ハーブティ

2012年7月6日金曜日

お花だらけのソレイユ

お花 たっぷりのソレイユになっています。

今回のパートナー 小出美穂さんの誕生日が7月4日でした。満月パーティに来て下さった方々にお願いして、お花を送りました。

お願いしたのは、下高井戸の頃から 御用達のボンヴィヴァンさん。

bon☆bon☆bon☆bon☆bon☆bon☆bon
ボン ヴィヴァン
〒156-0044 東京都世田谷区赤堤5-32-4

http://www.bonvivant-f.com
vivant☆vivant☆vivant☆vivant☆vivant



濃いピンクの薔薇は開いて来て 雅な香りです。


自宅から持って来たあじさいです。段々 青くなっていく子もいて 可愛いです。



<ノマドさんのセルバチコ??の花です>



<クリーム色の二色の薔薇>
首の所で、折れてしまったので、お皿に生けてみました。ぷっくり 可愛い。

2012年7月5日木曜日

porte Bonheur のランチ

Dejuener ランチ(12:00~14:00)


ランチ ¥1050
ランチ+お飲み物 ¥1260
デセールは下記より¥100引きにします

・岩中豚バラ肉のポトフ+パン
・ソレイユ キーマカレー+雑穀ご飯、サラダ
・ミカチェンコ スリランカ カレー+雑穀ご飯、サラダ

<ミカチェンコ スリランカカレーです。>




デセール
・発酵バターのケーキ(黒糖)\250
・林檎のムース \420
・はちみつ生姜のアイスクリーム \320
・緑豆のお汁粉 ココナッツソルベ添え \420
・黒豆寒天 \420

お飲み物
エスプレッソ、コーヒー、オーガニックハーブティ


中医学に基づいたフレンチ薬膳ウィークです。
夏に向けて暑さ負けしない身体を作る事と冷房に寄る冷え対策の食材を選び、
メニューを組み立ています。
薬膳の理論である陰陽五行では、五味(酸、苦、甘、辛、鹹(塩辛)) 
五性(温、熱、平、寒、涼) 五臓(肝、心、脾、肺、腎)、などと 
5という数字が多いので、付け合わせの野菜など所々に、5にこだわって
用意しています。


2012年7月4日水曜日

七夕の短冊と満月のパーティのメニュー

今回のPorte Bonheur(ポルト ボヌール)は色々な事が盛り盛りなんですが、七夕の短冊も用意しています。お好きな事を書いてください。
イベント終了後、小出美穂さんと ソレイユのある北新宿4丁目の土地氏神様の鎧神社に奉納します。  

結構 皆さん 色々書いてくださって うれしいです。私も俗物的なお願いをしました。  

かなう為の努力もしないとね、、、、(笑)



満月のワインパーティ

*カラスミ大根
*胡瓜のライタサラダ
*人参のはちみつクリュデテサラダ 
*じゃが芋アンチョビロースト
*キャベツ浅蜊炒め
*ノマドさんの生ズッキーニサラダ

*合鴨のサムゲタン
*総州古白鶏のサムゲタン
(中身は、玄米、赤米、黒小豆、トウモロコシ、トウモロコシのひげ根、マッシュルーム、くこの実、なつめ、朝鮮人参)
ポトフ風にひたすら炊きました。

*小松菜のソテー

*お誕生日おひさまオレンジケーキと生姜はちみつアイスクリーム

*コーヒー、エスプレッソ、ハーブティ

ワインもビオデナミのワインを選びました。

泡:シャトー ガイヤール(ロワールのスパークリングワイン)
白:アリアンス Do.M.テンペ(アルザスのビオデナミ 先駆者の自信作)
赤:イレルギ ルージュ トラディション Do.アレチュア(南西地方)


2012年7月3日火曜日

Porte Bonheur の メニュー

Menu Porte Bonheur
軽くつまむ
青いトマトのピクルス ¥320
タルトフランベ ¥550
フレッシュチーズに蜂蜜、黒胡椒をきかせて ¥420

前菜、スープ
胡瓜 ヨーグルトサラダ ¥740
○ しゃくしゃくパリパリサラダ/そのまんまトマトサラダ ¥630
ズッキーニのパスタ仕立て 蟹トマトソース ¥940
法蓮草と自家製ベーコンの炒め物 ¥740
○ ポタージュボンファム(ハーフ有り) ¥840/¥430

主菜
へだいのソテー トマトケイパーソース ¥1,470
○ 岩中豚バラ肉のポトフ ¥1,470
仔羊のフレッシュトマト煮、春豆の付け合わせ ¥1,680
ラムチョップのロースト 魔女風 ¥1,890

パスタ、カレー
法蓮草と自家製ベーコンのパスタ ¥1,260
キーマカレーと雑穀胚芽ご飯 ¥1,260

甘味
はちみつ生姜のアイスクリーム ¥320
○ 緑豆のお汁粉 ココナッツソルベ添え ¥420
黒豆寒天 ¥420


本日のお勧めコースは、○印の料理にパン、コーヒーが付き、¥3700です。
お席料、パン代として ¥200いただいております。

当店は放射能検査を通過した福島、北関東の野菜を使用しております。他の産地の野菜もございますので、お気軽にお申し出ください。

星に願いを☆七夕ディナー ¥4,000

有機野菜のオードヴル
浅蜊出汁の小松菜ポタージュ
ラムチョップのロースト 魔女風
デセール、コーヒー

Boissons(お飲物)
生ビール、グラスワイン、果実酒、日本酒
エビス樽生 ¥530
エビス樽生 小 ¥320
グラスオーガニックワイン(赤、白) ¥630
カラフオーガニックワイン(赤、白、ロゼ500ml) ¥2,100
蜂蜜梅酒のソーダ割り(ロック可) ¥740
種蒔人(大和川酒造) 純米吟醸   1合 ¥900
当店は東北復興を支援しています。¥900のうち、¥100を復興募金に寄付します。

ノンアルコール
サンペリグリノ    750ml ¥530
温州みかんジュース ¥420
蜂蜜レモンソーダ割 ¥530
冷たい緑茶 ¥380
谷川連峰の水    2㍑ ¥250
当店は、浄水器を通したお水を提供しております。¥250のうち、¥100を復興募金に寄付します

エスプレッソ、コーヒー、ハーブティ
エスプレッソ ¥380
コーヒー ¥380
オーガニックハーブティ(色々あります) ¥380

食後酒
カルヴァドス  50ml ¥950
コアントロー  50ml ¥840
ジン      50ml ¥740
ワイルドターキー 12年  50ml ¥950
(それぞれ ソーダ割りは+¥100です。)


Dejuener ランチ(12:00~14:00)

岩中豚バラ肉のポトフ+パン
ソレイユ キーマカレー+雑穀ご飯、サラダ
ミカチェンコ スリランカ カレー+雑穀ご飯、サラダ


ランチは、¥1050です。
コーヒー、ハーブティ付きで、¥1260
デセールはそれぞれ¥100引きにします。


2012年7月2日月曜日

今週の入荷野菜

ここは、国分寺 鈴木さんの野菜直売所です。大きなケヤキの下にバス停もあります。
心地よい風が吹き抜けます。


今週 国分寺、山口、鈴木、坂本農家で買い集めて来た野菜


長野県佐久から アトリエノマドさんの野菜

2012年7月1日日曜日

星に願いを☆七夕の宴 ディナー

7月7日(土)が あっという間に満席なり 申し訳ありません。
その後もお申し込みがありましたので、他の日、3日(火)、5日(木)、6日(金)に同じ内容のディナーコースを¥4000(税込み)で 用意します。

星に願いを☆七夕の宴 ディナー ¥4000(税込み)

*有機野菜のオードヴル
*浅蜊出汁の小松菜ポタージュ
*ラムチョップ 魔女風(蜂蜜を塗り 黒胡麻と黒胡椒をたっぷりと乗せます)
*デセール、コーヒー

ご予約いただけると幸いです。