2018年1月14日日曜日

味噌WS2018(1月22日締め切り)

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手前味噌WS 2018



毎年ご好評をいただいている手前味噌ワークショップを2018年も行います。
お友だちやご家族とぜひご参加ください。



*日程: 2月11日(日)10:00〜12:00/14:00〜16:00
     2月10日も別なところで開催しています。)
*場所: 北新宿四丁目会館(新宿区北新宿4−18−10 旧ソレイユから数分です) 
*参加費: ¥4860(持ち帰りの味噌が無いの場合は¥1080です)
*手軽に出来て失敗が少ない味噌作りは、発酵食品入門編としてお勧めです。
 自家製のお味噌は 香りが高く「お味噌汁や胡瓜味噌が美味しくて やめられない 止まらない」という感想を多くいただきます。安心な材料で、日々使う味噌(発酵食品)を作ってみませんか?
*大豆:二本松市旧東和地区から、無農薬の大豆を茹でて 持っていきます。
*麹:「玄米麹」「白米麹」「麦麹」から お選び下さい。
   2人で 参加し、違う麹で作っても大丈夫です。
*塩:「甘塩」を使います。
*当日は上記の材料と塩を混ぜ合わせ、つぶす工程を皆さんと一緒にやります。
その後、お味噌はお持ち帰りいただき、各家庭で発酵させてもらいますので、少しずつ発酵して行く お味噌のどの辺りの風味が一番好みかなど見ることも出来ます。
*去年 作っている方は 大さじ4杯ほどのお味噌を持参してください。手前味噌をつなぐ事になり、発酵促進剤にもなります。
*お茶とケーキを用意します。
*小学生以上のお子さんも参加できます。
*料金に含まれるもの:発酵前の味噌2kg位、
*持ち物:エプロン、当日容器に入れて持ち帰りたい方は容器もご持参ください。
(その他の方は厚めのビニール袋をこちらでご用意します。)
*お味噌はそこそこ重く感じます。リュックやキャリーをお持ちになると、お帰りのときに良いと思います。
*募集締め切り 1月22日(月) 必ず 麹をご予約ください。
Soleil 樋口陽子
E-mail soleilyokohiguchi@gmail.com
090-2769-8934

2018年1月12日金曜日

久しぶりです。(2018年1月12日)

iPhoneから アップできなくなり、ブログの更新が止まり、申し訳ございません。
パソコンを開かない日が多く、更新を怠っていました。(FB、ツイッターは更新しています。)

ちょっとずつ 慣れてきましたので、頑張りたいと思います。(が、ムラのある所は御許しください)

とりあえず、大事なお知らせ。
味噌WS 2月10日 開催です。
11日もアトリエハルGとコラボで開催します。

合わせて 1、2月の上京のお知らせ。
1月18日 夜 東京着。
1月19日 夜 東京にいます。(昼間 用事あり)
  20日 昼 横浜のイベントに行こうかと。
  20日 夜 21:00から 銀座ブルガリで フェルベール会に出席。
  21日 午後 14時のバスで帰福。

1月31日 夜 19:00から 秋葉原で移住の事をお話しします。
2月1日  昼間 新宿西口広場で 二本松「夢ワイナリー」でワイン売ってます。
2月2日  同上。シードル、ワイン 売ってます。
2月3日  休み。東中野ポレポレの「おだやかな革命」マルシェに行こうかと、、、
2月4日  昼 12:30〜 有楽町で、移住のお話しをします。
      午後 そのまま 帰福。

2月10、11日 味噌WS 予定。

FBは結構 更新しています。ツイッターでは 毒や愚痴を吐いています。
インスタグラムは、ただ、料理をアップしています。

よろしくお願いします。


2017年9月7日木曜日

お知らせ 10月28、29日

10月28、29日 群馬県桐生市 桐生市運動公園で開催される「道-1グランプリ」に出店します。
http://michi-1.jp/index.html
福島県から 唯一 道の駅ふくしま東和あぶくま館で、「里山煮込みハンバーグ」を出します。

写真は アップできませんでした。。。。

お知らせ 10月14、15日

こちらも 東京から無料バスが出ます。ツアー参加費¥15000です。
14日の夕食は 私 樋口陽子が担当です。
申し込み、詳細は あうたび http://autabi.com/

お知らせ 9月23、24日→11月18、19日


 ¥18000で 東和に来ていただけるツアーがあります。
23日の夕食は 私 樋口陽子が担当です。
この企画は、11月18、19日のツアーと連動しています。
詳しい事は、あうたび http://autabi.com


2017年9月2日土曜日

とうもろこしのポタージュ

虫に食われてしまったけど、食べる?と 貰って来た とうもろこし。
剥くと 確かに 上の方 少〜しだけ 茶色になっている箇所が、1つ。他は 見事な黄金色のパツパツとうもろこし。
なんて 勿体無い。
ポタージュにします。

皮を剥いて、ひげ根と一緒に実を包丁で削ぎます。

ひげ根、捨ててるでしょう。漢方では、生薬です。カリウムを豊富に含み、体内の水分調整をするので、むくみ対策になります。他にコレステロールを下げ、高脂血症にも効果があります。

ひたひたの水と少量の塩で、煮ます。
うちの高速ブレンダーにかけると、とても クリーミィなポタージュになります。(道具自慢で すみません)

お好みで 塩を足して下さい。

あ、茹でている人、茹でたお湯 飲んでみて下さい。捨てるのが 勿体無い位 甘いですよ。私は、1cm程度の塩水で、転がしながら 火を入れます。

2017年8月24日木曜日

8月24日

明日 朝?3:00 出発で、香川県出張なので、今日は 午前中で 仕事を終わらせてもらった。

お昼を食べ、ちょっとうたた寝して、夕方 整体に行き、夜ご飯と一緒に朝食?のおにぎりを作る。

19:30から 住んでいる針道5区の敬老会に向けたダンスの練習があり、参加。
踊るのは、苦手だ。でも 同じ班の女性達が集まるので、参加した。東中野でも 後半 お祭りに参加すると また、違う関係、風景があったので、こちらでは 最初から なるべく 参加する様にしている。

さて、私は 4時間後 起きれるか 不安。

明日から、移動時間があるので、出来る限り ブログを上げてみようかと。

しかし、やりにくい。