Menu 6月25日
軽くつまむ ¥400
青いトマトのピクルス
トマトサラダ
胡瓜と手前味噌
ゴルゴンゾーラと林檎ジュレ
熱々 ポンレヴェック
合鴨の砂肝 カレー風味
タルトフランベ ¥600
前菜、スープ ¥800
サラダと合鴨スモーク
野蕗 浅蜊とラウデミオ炒め
小松菜 自家製アンチョビー炒め
ほうれん草 自家製ベーコン炒め
今週の温野菜
今週のスープ ¥800/¥400
主菜 ¥1,500
なめたがれいのムニエル
アッシュ パルマンティエ
牛バラ 大麦と新玉葱のスープ仕立て (+¥250)
仔羊 フレッシュトマト煮込み (+¥200)
パスタ、カレー ¥1,200
パスタ
キーマカレー 雑穀ご飯(少し お時間頂きます)
デセール
発酵バターのケーキ(夏みかん) ¥250
林檎のムース ¥400
生蜂蜜オレンジケーキ ¥350
キウイのソルベ ¥200
* ¥3500のコース 前菜、スープ、主菜、デセール、パン、コーヒー
* ¥3100のコース 前菜、主菜、デセール、パン、コーヒー
* ¥2600のコース スープ、主菜、デセール、パン、コーヒーです。
*単品の場合、お席料、パン代として ¥200いただいております。
*当店は放射能検査を通過した福島、北関東の野菜を使用しております。他の産地の野菜もございます
ので、お気軽にお申し出ください。
*最後に消費税を加算させていただきます。
Boissons(お飲物)
生ビール、グラスワイン、果実酒、日本酒
エビス樽生 ¥500
エビス樽生 小 ¥300
グラスワイン(赤、白) ¥600
カラフワイン(赤、白 500ml) ¥2,000
自家製ガラリの果実酒 ソーダ割 ¥700
バカルディ モヒート ¥700
日本酒 種蒔人 (喜多方市 大和川酒造) ¥900
当店は東北復興を支援しています。¥900のうち、¥100を復興募金に寄付します。
ノンアルコール
サンペリグリノ(スパークリングウォーター) 750ml ¥500
温州みかんジュース ¥400
蜂蜜オレンジ(お湯割、ソーダ割) ¥500
生姜林檎(お湯割、ソーダ割) ¥600
エスプレッソ、コーヒー、お茶
エスプレッソ ¥350
コーヒー ¥350
ハーブティ(ヴェルヴェンヌ) ¥350
アイスコーヒー ¥420
食後酒
カルヴァドス 50ml ¥900
コアントロー 50ml ¥800
(それぞれ ソーダ割りは+¥100です。)
ソレイユの お持ち帰りいただける物
ジュレ(あかね、紅玉) ¥750
夏みかんのマーマレード ¥750
青いトマトのピクルス ¥800
完熟梅の梅干し 200g(7粒くらい) ¥900
手前味噌 200g ¥400
× 発酵バターのケーキ ¥1,200
キーマカレー 2人分 400g ¥800
ポタージュ 一人分 200g ¥450
2014年6月25日水曜日
2014年6月21日土曜日
2014年6月の料理教室
2014.Juin.Soleil
シェーブルチーズのサラダ
(4人分)
サニーレタス 4枚
ルッコラ、アンディーブ、ベビーリーフ などなど、、、
山羊のチーズ
5mm厚さのバケット 8枚
塩、胡椒
マスタード 小1
白ワインヴィネガーなどのお酢 小2
エキストラヴァージンオリーブ油 大1
1)サニーレタスは裂くようにちぎる。
2)他のサラダ菜は包丁で切るなり、ちぎるなりして、サニーレタスと一緒に水にさらす。ピンとしたら、よくよく水気を切る。
3)シェーブルチーズは5mm~1cmの好みの厚さに切り、バケットに乗せて、オーヴンか、オーヴントースターで、焼き色がつくまで焼く。
4)塩、胡椒、マスタードをお酢でよく溶く。オリーブ油をよく混ぜる。
5)2)と4)をよく混ぜ、3)の焼いたチーズトーストを乗せて、供する。
2014.Juin.Soleil
大麦、新玉葱、牛バラ肉のスープ
(4人分)
牛バラ肉 800g程度
新玉葱 1個
大麦 30g
塩、粒胡椒
1)牛バラ肉 塊のまま 形を整える様にたこ糸で縛る。
新玉葱 皮を剥き、小さければそのまま、大きければ、2〜4割にする。
大麦 浸水させる。
2)鍋を熱し、牛バラ肉の全面に焼き色を付ける。横で、新玉葱も焼き色を付ける。
3)玉葱は外し、ひたひたの水を入れ、一度沸騰させる。灰汁を引いて、水1ℓに対して、塩5〜8gと粒胡椒(10粒程度)を入れる。
(人参、セロリ、ローリエ、パセリの茎等々 香味野菜を入れてもいい)
4)1〜2時間で、牛肉に竹串が通る様になったら、玉葱、大麦を入れ、20分程 コトコト煮る。
5)牛バラ肉を4つに切り分けて、玉葱、大麦と供する。青みも付けて下さい。
2014.Juin.Soleil
黒ごまのブラン・マンジェ
(90ccプリンカップ 5個分)
黒胡麻 80g
牛乳 200cc
水 100cc
きび糖 50g
粉寒天 2g
生クリーム 80cc
1)生クリームはとろっとするまで、泡立てる。(6分立て)
2)黒胡麻を細かく擂り、牛乳、水、きび糖、粉寒天と一緒に煮出す。
3)細かい目のざるで漉す。
4)氷水にあてて、もったりするまで冷やし、生クリームを加える。
5)型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
6)牛乳と一緒に供する。
シェーブルチーズのサラダ
(4人分)
サニーレタス 4枚
ルッコラ、アンディーブ、ベビーリーフ などなど、、、
山羊のチーズ
5mm厚さのバケット 8枚
塩、胡椒
マスタード 小1
白ワインヴィネガーなどのお酢 小2
エキストラヴァージンオリーブ油 大1
1)サニーレタスは裂くようにちぎる。
2)他のサラダ菜は包丁で切るなり、ちぎるなりして、サニーレタスと一緒に水にさらす。ピンとしたら、よくよく水気を切る。
3)シェーブルチーズは5mm~1cmの好みの厚さに切り、バケットに乗せて、オーヴンか、オーヴントースターで、焼き色がつくまで焼く。
4)塩、胡椒、マスタードをお酢でよく溶く。オリーブ油をよく混ぜる。
5)2)と4)をよく混ぜ、3)の焼いたチーズトーストを乗せて、供する。
2014.Juin.Soleil
大麦、新玉葱、牛バラ肉のスープ
(4人分)
牛バラ肉 800g程度
新玉葱 1個
大麦 30g
塩、粒胡椒
1)牛バラ肉 塊のまま 形を整える様にたこ糸で縛る。
新玉葱 皮を剥き、小さければそのまま、大きければ、2〜4割にする。
大麦 浸水させる。
2)鍋を熱し、牛バラ肉の全面に焼き色を付ける。横で、新玉葱も焼き色を付ける。
3)玉葱は外し、ひたひたの水を入れ、一度沸騰させる。灰汁を引いて、水1ℓに対して、塩5〜8gと粒胡椒(10粒程度)を入れる。
(人参、セロリ、ローリエ、パセリの茎等々 香味野菜を入れてもいい)
4)1〜2時間で、牛肉に竹串が通る様になったら、玉葱、大麦を入れ、20分程 コトコト煮る。
5)牛バラ肉を4つに切り分けて、玉葱、大麦と供する。青みも付けて下さい。
2014.Juin.Soleil
黒ごまのブラン・マンジェ
(90ccプリンカップ 5個分)
黒胡麻 80g
牛乳 200cc
水 100cc
きび糖 50g
粉寒天 2g
生クリーム 80cc
1)生クリームはとろっとするまで、泡立てる。(6分立て)
2)黒胡麻を細かく擂り、牛乳、水、きび糖、粉寒天と一緒に煮出す。
3)細かい目のざるで漉す。
4)氷水にあてて、もったりするまで冷やし、生クリームを加える。
5)型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
6)牛乳と一緒に供する。
2014年6月18日水曜日
今週のメニュー(0618)
Menu 6月18日
軽くつまむ ¥400
青いトマトのピクルス
トマトサラダ
胡瓜と手前味噌
ゴルゴンゾーラと林檎ジュレ
タルトフランベ ¥600
前菜、スープ ¥800
トマトサラダ
みず 浅蜊とラウデミオ炒め
小松菜 自家製アンチョビー炒め
ほうれん草 自家製ベーコン炒め
今週の温野菜
今週のスープ ¥800/¥400
主菜 ¥1,500
なめたがれいのムニエル
鶏胸肉 パースニップのヴルーテソース
アッシュ パルマンティエ
牛バラ 大麦と新玉葱のスープ仕立て (+¥250)
仔羊ソテー、バルサミコソース (+¥200)
パスタ、カレー ¥1,200
パスタ
キーマカレー 雑穀ご飯(少し お時間頂きます)
デセール
発酵バターのケーキ(夏みかん) ¥200
林檎のムース ¥400
生蜂蜜オレンジケーキ ¥350
ココナッツミルクとひえのアイスクリーム
* ¥3500のコース 前菜、スープ、主菜、デセール、パン、コーヒー
* ¥3100のコース 前菜、主菜、デセール、パン、コーヒー
* ¥2600のコース スープ、主菜、デセール、パン、コーヒーです。
*単品の場合、お席料、パン代として ¥200いただいております。
*当店は放射能検査を通過した福島、北関東の野菜を使用しております。他の産地の野菜もございます
ので、お気軽にお申し出ください。
*最後に消費税を加算させていただきます。
Boissons(お飲物)
生ビール、グラスワイン、果実酒、日本酒
エビス樽生 ¥500
エビス樽生 小 ¥300
グラスワイン(赤、白) ¥600
カラフワイン(赤、白 500ml) ¥2,000
自家製ガラリの果実酒 ソーダ割 ¥700
バカルディ モヒート ¥700
日本酒 種蒔人 (喜多方市 大和川酒造) ¥900
当店は東北復興を支援しています。¥900のうち、¥100を復興募金に寄付します。
ノンアルコール
サンペリグリノ(スパークリングウォーター) 750ml ¥500
温州みかんジュース ¥400
蜂蜜オレンジ(お湯割、ソーダ割) ¥500
生姜林檎(お湯割、ソーダ割) ¥600
エスプレッソ、コーヒー、お茶
エスプレッソ ¥350
コーヒー ¥350
ハーブティ(ヴェルヴェンヌ) ¥350
アイスコーヒー ¥420
食後酒
カルヴァドス 50ml ¥900
コアントロー 50ml ¥800
(それぞれ ソーダ割りは+¥100です。)
ソレイユの お持ち帰りいただける物
ジュレ(あかね、紅玉) ¥750
夏みかんのマーマレード ¥750
青いトマトのピクルス ¥800
完熟梅の梅干し 200g(7粒くらい) ¥900
手前味噌 200g ¥400
発酵バターのケーキ ¥1,200
キーマカレー 2人分 400g ¥800
ポタージュ 1人分 200g ¥450
軽くつまむ ¥400
青いトマトのピクルス
トマトサラダ
胡瓜と手前味噌
ゴルゴンゾーラと林檎ジュレ
タルトフランベ ¥600
前菜、スープ ¥800
トマトサラダ
みず 浅蜊とラウデミオ炒め
小松菜 自家製アンチョビー炒め
ほうれん草 自家製ベーコン炒め
今週の温野菜
今週のスープ ¥800/¥400
主菜 ¥1,500
なめたがれいのムニエル
鶏胸肉 パースニップのヴルーテソース
アッシュ パルマンティエ
牛バラ 大麦と新玉葱のスープ仕立て (+¥250)
仔羊ソテー、バルサミコソース (+¥200)
パスタ、カレー ¥1,200
パスタ
キーマカレー 雑穀ご飯(少し お時間頂きます)
デセール
発酵バターのケーキ(夏みかん) ¥200
林檎のムース ¥400
生蜂蜜オレンジケーキ ¥350
ココナッツミルクとひえのアイスクリーム
* ¥3500のコース 前菜、スープ、主菜、デセール、パン、コーヒー
* ¥3100のコース 前菜、主菜、デセール、パン、コーヒー
* ¥2600のコース スープ、主菜、デセール、パン、コーヒーです。
*単品の場合、お席料、パン代として ¥200いただいております。
*当店は放射能検査を通過した福島、北関東の野菜を使用しております。他の産地の野菜もございます
ので、お気軽にお申し出ください。
*最後に消費税を加算させていただきます。
Boissons(お飲物)
生ビール、グラスワイン、果実酒、日本酒
エビス樽生 ¥500
エビス樽生 小 ¥300
グラスワイン(赤、白) ¥600
カラフワイン(赤、白 500ml) ¥2,000
自家製ガラリの果実酒 ソーダ割 ¥700
バカルディ モヒート ¥700
日本酒 種蒔人 (喜多方市 大和川酒造) ¥900
当店は東北復興を支援しています。¥900のうち、¥100を復興募金に寄付します。
ノンアルコール
サンペリグリノ(スパークリングウォーター) 750ml ¥500
温州みかんジュース ¥400
蜂蜜オレンジ(お湯割、ソーダ割) ¥500
生姜林檎(お湯割、ソーダ割) ¥600
エスプレッソ、コーヒー、お茶
エスプレッソ ¥350
コーヒー ¥350
ハーブティ(ヴェルヴェンヌ) ¥350
アイスコーヒー ¥420
食後酒
カルヴァドス 50ml ¥900
コアントロー 50ml ¥800
(それぞれ ソーダ割りは+¥100です。)
ソレイユの お持ち帰りいただける物
ジュレ(あかね、紅玉) ¥750
夏みかんのマーマレード ¥750
青いトマトのピクルス ¥800
完熟梅の梅干し 200g(7粒くらい) ¥900
手前味噌 200g ¥400
発酵バターのケーキ ¥1,200
キーマカレー 2人分 400g ¥800
ポタージュ 1人分 200g ¥450
2014年6月11日水曜日
今週のメニュー(0611)
Menu 6月11日
軽くつまむ ¥400
青いトマトのピクルス
トマトサラダ
胡瓜と手前味噌
ゴルゴンゾーラと林檎ジュレ
タルトフランベ ¥600
前菜、スープ ¥800
トマトサラダ
うるい 浅蜊とラウデミオ炒め
小松菜 自家製アンチョビー炒め
ほうれん草 自家製ベーコン炒め
今週の温野菜
今週のスープ ¥800/¥400
主菜 ¥1,500
かます ひえのホワイトソースグラタン
鶏胸肉 パースニップのヴルーテソース
アッシュ パルマンティエ
牛 大麦と新玉葱のスープ仕立て (+¥250)
仔羊ソテー、バルサミコソース (+¥200)
パスタ、カレー ¥1,200
パスタ
キーマカレー 雑穀ご飯(少し お時間頂きます)
デセール
発酵バターのケーキ(夏みかん) ¥200
林檎のムース ¥400
生蜂蜜オレンジケーキ ¥350
ココナッツミルクとひえのアイスクリーム
* ¥3500のコース 前菜、スープ、主菜、デセール、パン、コーヒー
* ¥3100のコース 前菜、主菜、デセール、パン、コーヒー
* ¥2600のコース スープ、主菜、デセール、パン、コーヒーです。
*単品の場合、お席料、パン代として ¥200いただいております。
*当店は放射能検査を通過した福島、北関東の野菜を使用しております。他の産地の野菜もございます
ので、お気軽にお申し出ください。
*最後に消費税を加算させていただきます。
Boissons(お飲物)
生ビール、グラスワイン、果実酒、日本酒
エビス樽生 ¥500
エビス樽生 小 ¥300
グラスワイン(赤、白) ¥600
カラフワイン(赤、白 500ml) ¥2,000
自家製ガラリの果実酒 ソーダ割 ¥700
バカルディ モヒート ¥700
日本酒 種蒔人 (喜多方市 大和川酒造) ¥900
当店は東北復興を支援しています。¥900のうち、¥100を復興募金に寄付します。
ノンアルコール
サンペリグリノ(スパークリングウォーター) 750ml ¥500
温州みかんジュース ¥400
蜂蜜オレンジ(お湯割、ソーダ割) ¥500
生姜林檎(お湯割、ソーダ割) ¥600
エスプレッソ、コーヒー、お茶
エスプレッソ ¥350
コーヒー ¥350
ハーブティ(ヴェルヴェンヌ) ¥350
アイスコーヒー ¥420
食後酒
カルヴァドス 50ml ¥900
コアントロー 50ml ¥800
(それぞれ ソーダ割りは+¥100です。)
ソレイユの お持ち帰りいただける物
ジュレ(あかね、紅玉) ¥750
夏みかんのマーマレード ¥750
青いトマトのピクルス ¥800
完熟梅の梅干し 200g(7粒くらい) ¥900
手前味噌 200g ¥400
発酵バターのケーキ ¥1,200
キーマカレー 2人分 400g ¥800
ポタージュ 1人分 200g ¥450
軽くつまむ ¥400
青いトマトのピクルス
トマトサラダ
胡瓜と手前味噌
ゴルゴンゾーラと林檎ジュレ
タルトフランベ ¥600
前菜、スープ ¥800
トマトサラダ
うるい 浅蜊とラウデミオ炒め
小松菜 自家製アンチョビー炒め
ほうれん草 自家製ベーコン炒め
今週の温野菜
今週のスープ ¥800/¥400
主菜 ¥1,500
かます ひえのホワイトソースグラタン
鶏胸肉 パースニップのヴルーテソース
アッシュ パルマンティエ
牛 大麦と新玉葱のスープ仕立て (+¥250)
仔羊ソテー、バルサミコソース (+¥200)
パスタ、カレー ¥1,200
パスタ
キーマカレー 雑穀ご飯(少し お時間頂きます)
デセール
発酵バターのケーキ(夏みかん) ¥200
林檎のムース ¥400
生蜂蜜オレンジケーキ ¥350
ココナッツミルクとひえのアイスクリーム
* ¥3500のコース 前菜、スープ、主菜、デセール、パン、コーヒー
* ¥3100のコース 前菜、主菜、デセール、パン、コーヒー
* ¥2600のコース スープ、主菜、デセール、パン、コーヒーです。
*単品の場合、お席料、パン代として ¥200いただいております。
*当店は放射能検査を通過した福島、北関東の野菜を使用しております。他の産地の野菜もございます
ので、お気軽にお申し出ください。
*最後に消費税を加算させていただきます。
Boissons(お飲物)
生ビール、グラスワイン、果実酒、日本酒
エビス樽生 ¥500
エビス樽生 小 ¥300
グラスワイン(赤、白) ¥600
カラフワイン(赤、白 500ml) ¥2,000
自家製ガラリの果実酒 ソーダ割 ¥700
バカルディ モヒート ¥700
日本酒 種蒔人 (喜多方市 大和川酒造) ¥900
当店は東北復興を支援しています。¥900のうち、¥100を復興募金に寄付します。
ノンアルコール
サンペリグリノ(スパークリングウォーター) 750ml ¥500
温州みかんジュース ¥400
蜂蜜オレンジ(お湯割、ソーダ割) ¥500
生姜林檎(お湯割、ソーダ割) ¥600
エスプレッソ、コーヒー、お茶
エスプレッソ ¥350
コーヒー ¥350
ハーブティ(ヴェルヴェンヌ) ¥350
アイスコーヒー ¥420
食後酒
カルヴァドス 50ml ¥900
コアントロー 50ml ¥800
(それぞれ ソーダ割りは+¥100です。)
ソレイユの お持ち帰りいただける物
ジュレ(あかね、紅玉) ¥750
夏みかんのマーマレード ¥750
青いトマトのピクルス ¥800
完熟梅の梅干し 200g(7粒くらい) ¥900
手前味噌 200g ¥400
発酵バターのケーキ ¥1,200
キーマカレー 2人分 400g ¥800
ポタージュ 1人分 200g ¥450
2014年6月6日金曜日
7日 スペシャルランチ
明日のスペシャルランチ 野菜共々 決まりました。
*サラダ(サニーレタス、セロリ、小松菜、イタリアンパセリ、胡瓜などなど)
*もち麦 タブレ風(トマト、胡瓜、パプリカ3色、新玉葱)
*切干安家(あっか)地大根 ハリハリ漬け(自家製梅酢、薄口醤油、鷹の爪)
*千葉山武 美濃輪ライスフィールドの黒小豆 メキシコ風ピリ辛煮
*総州古白鶏 味噌漬焼き(川上さん提供豆麹の豆味噌+ソレイユ自家製米味噌)
(付け合わせ)小玉葱、人参、ズッキーニ
*みくさ飯(丸麦、ひえ、もちあわ、白米)
*丸麦入りスープ
*小豆のお汁粉、高きび、美濃輪ライスフィールドの餅米玄米のお餅
*エスプレッソ、コーヒー、ハーブティ
写真は参加者に期待します。。。。。(私はあっぷあっぷで、無理。だと思う。。。。)
*サラダ(サニーレタス、セロリ、小松菜、イタリアンパセリ、胡瓜などなど)
*もち麦 タブレ風(トマト、胡瓜、パプリカ3色、新玉葱)
*切干安家(あっか)地大根 ハリハリ漬け(自家製梅酢、薄口醤油、鷹の爪)
*千葉山武 美濃輪ライスフィールドの黒小豆 メキシコ風ピリ辛煮
*総州古白鶏 味噌漬焼き(川上さん提供豆麹の豆味噌+ソレイユ自家製米味噌)
(付け合わせ)小玉葱、人参、ズッキーニ
*みくさ飯(丸麦、ひえ、もちあわ、白米)
*丸麦入りスープ
*小豆のお汁粉、高きび、美濃輪ライスフィールドの餅米玄米のお餅
*エスプレッソ、コーヒー、ハーブティ
写真は参加者に期待します。。。。。(私はあっぷあっぷで、無理。だと思う。。。。)
「雑穀の残る暮らし」 冷たい緑豆のお汁粉、ひえとココナッツミルクのアイス添え
夏のソレイユ定番の 冷たい緑豆のお汁粉、ココナッツミルクのアイス添え ですが、今回は炊いたひえと一緒にブレンダーにかけ、ひえのでんぷん質でとろみを与える事により、ココナッツシャーベットより より クリーミィな食感になっています。
乳製品、卵アレルギーの方にも、シャーベットより アイスクリームに近い食感を楽しんでいただけます。
7日のお話+スペシャルランチ
7日の雑穀のお話、スペシャルランチは残席わずかになっています。(お問い合わせください。)
スペシャルランチに伴い、12:00〜13:00は ほぼ 満席となっております。
13:00以降は ぼちぼち ご案内できると思います。ご了承ください。
スペシャルランチに伴い、12:00〜13:00は ほぼ 満席となっております。
13:00以降は ぼちぼち ご案内できると思います。ご了承ください。
2014年6月5日木曜日
「雑穀が残る暮らし」 6月5日
梅雨入りしました。穀雨さん だからかな、、、、、、
「雑穀が残る暮らし」 。相方の穀雨さんのブログです。
http://cafekokuu.exblog.jp/22073898/
ランチプレートや土曜日のスペシャルランチの画像も見る事が出来ます。
野菜の事情で、毎日 少しずつ 違います。。。。
「雑穀が残る暮らし」 。相方の穀雨さんのブログです。
http://cafekokuu.exblog.jp/22073898/
ランチプレートや土曜日のスペシャルランチの画像も見る事が出来ます。
野菜の事情で、毎日 少しずつ 違います。。。。
2014年6月4日水曜日
「雑穀の残る暮らし」 もちあわプリン
フランスで、ライスプディングを頼んで、食べられない人を良く見ました。お米が甘いのが ダメな様です。
お米ではなく、雑穀 しかももち系。うけるのか???
キャラメルを濃く仕立て、甘みをなるべく 落としたい。さてさて。。。。
2014年6月3日火曜日
雑穀の残る暮らし メニュー
Menu
軽くつまむ ¥400
青いトマトのピクルス
トマトサラダ
胡瓜と手前味噌
ゴルゴンゾーラと林檎ジュレ
法蓮草のキッシュ
タルトフランベ ¥600
前菜、スープ ¥800
こごみ
うるい ラウデミオ炒め
小松菜 自家製アンチョビー炒め
焼きそら豆
今週の温野菜
今週のスープ ¥800/¥400
主菜 ¥1,500
鱒 香草焼き
鶏胸肉 パースニップのヴルーテソース
アッシュ パルマンティエ
牛 大麦と新玉葱のスープ仕立て (+¥250)
仔羊ソテー、バルサミコソース (+¥200)
パスタ、カレー ¥1,200
春キャベツと自家製ベーコン パスタ
キーマカレー 雑穀ご飯(少し お時間頂きます)
デセール
発酵バターのケーキ(夏みかん) ¥200
林檎のムース ¥400
生蜂蜜オレンジケーキ ¥350
糠マドレーヌ ¥200
もちきびマフィン ¥250
緑豆とひえのアイスクリーム ¥400
もちあわのプリン ¥400
* ¥3500のコース 前菜、スープ、主菜、デセール、パン、コーヒー
* ¥3100のコース 前菜、主菜、デセール、パン、コーヒー
* ¥2600のコース スープ、主菜、デセール、パン、コーヒーです。
*単品の場合、お席料、パン代として ¥200いただいております。
*当店は放射能検査を通過した福島、北関東の野菜を使用しております。他の産地の野菜もございます
ので、お気軽にお申し出ください。
*最後に消費税を加算させていただきます。
ランチ(12:00〜14:00) ¥1,080
サラダ、蕎麦の実サラダ、焼き野菜、雑穀パン
鶏の煮込み、大麦入りスープ
コーヒー、ハーブティ付き ¥1,296
Boissons(お飲物)
生ビール、グラスワイン、果実酒、日本酒
エビス樽生 ¥500
エビス樽生 小 ¥300
グラスワイン(赤、白) ¥600
カラフワイン(赤、白 500ml) ¥2,000
自家製ガラリの果実酒 ソーダ割 ¥700
バカルディ モヒート ¥700
日本酒 種蒔人 (喜多方市 大和川酒造) ¥900
当店は東北復興を支援しています。¥900のうち、¥100を復興募金に寄付します。
ノンアルコール
サンペリグリノ(スパークリングウォーター) 750ml ¥500
温州みかんジュース ¥400
蜂蜜オレンジ(お湯割、ソーダ割) ¥500
生姜林檎(お湯割、ソーダ割) ¥600
エスプレッソ、コーヒー、お茶
エスプレッソ ¥350
コーヒー ¥350
ハーブティ(ヴェルヴェンヌ) ¥350
アイスコーヒー ¥420
食後酒
カルヴァドス 50ml ¥900
コアントロー 50ml ¥800
(それぞれ ソーダ割りは+¥100です。)
ソレイユの お持ち帰りいただける物
ジュレ(あかね、紅玉) ¥750
青いトマトのピクルス ¥800
完熟梅の梅干し 200g(7粒くらい) ¥900
手前味噌 200g ¥400
発酵バターのケーキ ¥1,200
キーマカレー 一人分 200g ¥400
ポタージュ 一人分 200g ¥450
軽くつまむ ¥400
青いトマトのピクルス
トマトサラダ
胡瓜と手前味噌
ゴルゴンゾーラと林檎ジュレ
法蓮草のキッシュ
タルトフランベ ¥600
前菜、スープ ¥800
こごみ
うるい ラウデミオ炒め
小松菜 自家製アンチョビー炒め
焼きそら豆
今週の温野菜
今週のスープ ¥800/¥400
主菜 ¥1,500
鱒 香草焼き
鶏胸肉 パースニップのヴルーテソース
アッシュ パルマンティエ
牛 大麦と新玉葱のスープ仕立て (+¥250)
仔羊ソテー、バルサミコソース (+¥200)
パスタ、カレー ¥1,200
春キャベツと自家製ベーコン パスタ
キーマカレー 雑穀ご飯(少し お時間頂きます)
デセール
発酵バターのケーキ(夏みかん) ¥200
林檎のムース ¥400
生蜂蜜オレンジケーキ ¥350
糠マドレーヌ ¥200
もちきびマフィン ¥250
緑豆とひえのアイスクリーム ¥400
もちあわのプリン ¥400
* ¥3500のコース 前菜、スープ、主菜、デセール、パン、コーヒー
* ¥3100のコース 前菜、主菜、デセール、パン、コーヒー
* ¥2600のコース スープ、主菜、デセール、パン、コーヒーです。
*単品の場合、お席料、パン代として ¥200いただいております。
*当店は放射能検査を通過した福島、北関東の野菜を使用しております。他の産地の野菜もございます
ので、お気軽にお申し出ください。
*最後に消費税を加算させていただきます。
ランチ(12:00〜14:00) ¥1,080
サラダ、蕎麦の実サラダ、焼き野菜、雑穀パン
鶏の煮込み、大麦入りスープ
コーヒー、ハーブティ付き ¥1,296
Boissons(お飲物)
生ビール、グラスワイン、果実酒、日本酒
エビス樽生 ¥500
エビス樽生 小 ¥300
グラスワイン(赤、白) ¥600
カラフワイン(赤、白 500ml) ¥2,000
自家製ガラリの果実酒 ソーダ割 ¥700
バカルディ モヒート ¥700
日本酒 種蒔人 (喜多方市 大和川酒造) ¥900
当店は東北復興を支援しています。¥900のうち、¥100を復興募金に寄付します。
ノンアルコール
サンペリグリノ(スパークリングウォーター) 750ml ¥500
温州みかんジュース ¥400
蜂蜜オレンジ(お湯割、ソーダ割) ¥500
生姜林檎(お湯割、ソーダ割) ¥600
エスプレッソ、コーヒー、お茶
エスプレッソ ¥350
コーヒー ¥350
ハーブティ(ヴェルヴェンヌ) ¥350
アイスコーヒー ¥420
食後酒
カルヴァドス 50ml ¥900
コアントロー 50ml ¥800
(それぞれ ソーダ割りは+¥100です。)
ソレイユの お持ち帰りいただける物
ジュレ(あかね、紅玉) ¥750
青いトマトのピクルス ¥800
完熟梅の梅干し 200g(7粒くらい) ¥900
手前味噌 200g ¥400
発酵バターのケーキ ¥1,200
キーマカレー 一人分 200g ¥400
ポタージュ 一人分 200g ¥450
2014年6月2日月曜日
2014年6月1日日曜日
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