2016年8月30日火曜日
2016年8月29日月曜日
「夏野菜大会」その5 夏野菜カレーランチ
水をいっさい使わず、水分は全てトマトピューレという夏ならではのカレーです。
玉葱、ニンニク、生姜でルーをこしらえ、夏野菜はプライパンで焼いて、最後にルーと合わせて温めます。こうすることで夏野菜の食感をお楽しみいただけます。
カラダにやさしい雑穀ご飯とピクルスと お召しあがりください。
2016年8月28日日曜日
「夏野菜大会」 その 3,4
「夏野菜大会」その3 ”茄子の冷製”
トルコ料理で「僧侶もびっくりするほど美味しい」という料理名がついています。
玉葱、トマト、茄子を煮込み、青唐辛子が ピリッと効かせてあります。
その4 ”ムサカ”
2枚の“ていざなす”で挽肉・玉葱・チーズを挟んで焼きます。
2016年8月27日土曜日
「夏野菜大会」その2 ”ていざなす”
「夏野菜大会」その2 ”ていざなす”
大きさを見ていただきたく、パプリカと一緒に撮ってみました。(パプリカも特大です)
この大きさにもかかわらず、アクが少なく生も美味しい、火を入れるとすぐ柔らかくなって ふんわりとした食感を楽しめます。
茄子の冷製、ムサカ、カレーに使う予定です。
2016年8月26日金曜日
「夏野菜大会」その1 トマト
福島県田村の大河原さんのトマトです。実が詰まっていて、それほど煮詰めなくても 程良い濃度になります。
そして、潰し具合が 調整出来るバーミックスで、ピューレ状にしました。
カレー、ラタトゥイユなどのベースにします。
2016年8月23日火曜日
相馬 田んぼアートプロジェクト「光のおまつり」
2016年8月20日 19:00〜
相馬 田んぼアートプロジェクト 「光のおまつり」が行われました。
Youtube に 画像がアップされましたので 見ていただけたらと思います。
https://www.youtube.com/watch?v=JMi0MxuMegQ
飛びませんので、コピペして 見ていただけますか?
相馬 田んぼアートプロジェクト 「光のおまつり」が行われました。
Youtube に 画像がアップされましたので 見ていただけたらと思います。
https://www.youtube.com/watch?v=JMi0MxuMegQ
飛びませんので、コピペして 見ていただけますか?
2016年8月21日日曜日
8月21日
朝ご飯、私 起きれません。
豚汁、明太子、あさり、お漬物、ご飯、梨。
あさり 美味しかった、深川明太子ご飯。
梨 食べるの忘れた〜〜。
20km圏内ツアーに行くみんなと別れて、相馬中村神社に参拝、南相馬博物館を見学。野馬追いが行われる公園も車窓から見る事が出来て、良かった。でも、やはり 野馬追い 見たい。
飯館、川俣を通って、二本松市東和地区へ。
7月から扱っている ふくしま農家の夢ワインのワイナリーにご挨拶。
したら、イベント準備で 奥さん方がてんてこ舞い中。
ボーとしているのが、性に合わないので、タブリエを締め、バーミックスを持って お手伝い。
しかし、昼ご飯を食べてなくて、食べて良いよ。と言われた大野さんのミニトマトをパクパク。美味しい。
18:00に田村市の灯篭流しを見る約束をしていて、17:00に 挨拶をして 退出。
ワイナリー入口のぶどう畑です。
女性6人で、船引の灯篭流しへ。
川面にユラユラと流れて行く灯篭。幻想的で 美しい。しかも 花火付き。
橋のたもとで、立ったままでしたが、きゃらきゃら、わらわら、笑笑、きゃーきゃー 楽しゅうございました。
今、こんな感じで まったりしてます。
2016年8月20日土曜日
田んぼアートプロジェクト 「光のおまつり」
3:50 起床
4:20 東中野発 雨
6:00? 友部SA お水の補給、ここで 朝ご飯を食べるべきだった。
7:00 ならはP お腹減った。
8:00 南相馬鹿島SA。おにぎりとミニトマト。ガスっていて、小雨。天気 厳しそう。足らなくて、サンドウィッチも買い足した。
9:00 頃、岩の子の遠藤さん宅 着。
少し 休ませてもらって、昼ご飯の用意。夏野菜カレー。
後発の東京組、山武組 続々と到着。
あ、私、お昼の都合もありましたが、帰りに えすぺりの大河原さんの所で、「夏野菜大会」用の野菜を仕入れたかったので、今回、単独行動です。
午後もバーベキューの準備、おにぎり。地元の奥さん方が 手伝いに来てくれて 助かる、助かる。
昼間の田んぼアートの様子。
今回、夜7時からの プロジェクション マッピング なので、午後 3時頃からのバーベキュー懇親会。
雨の心配があったので、野菜は丸ごと焼きます。
あさり。これ、男性の手です。大きい。美味しかった。
夜のプロジェクションマッピングは、実際見ないとわからない美しさなので、はなから、撮る気無し。
2016年8月18日木曜日
2016年8月17日水曜日
ランチ営業のお知らせ「夏野菜大会」
「夏野菜大会」
8月26日(金)〜9月3日(土)
ランチ 12:00〜14:00
ディナー 18:00〜22:00
(28日(日)、29日(月)のディナーは 前日までの予約のみ営業)
長野県天龍村農林業公社から、巨大ナス「ていざなす」やパプリカを、福島県田村市大河原さんから、トマト、枝豆、南瓜などなどの夏野菜を取り寄せて、夏野菜大会です。
ランチ ていざなすプレート、夏野菜カレー それぞれ ¥1080
ディナー 千葉県山武市の美濃輪ライスフィールドから合鴨肉が来ます。
このブログ見たと言っていただけれ、 期間中御来店下さったお客様にポイントを差し上げます。
ランチ 1回につき、1ポイント。2ポイントでプティフール、4ポイントで食後のお飲み物、6ポイントで両方。
ディナー 食後のお飲み物サーヴィス。
今後のランチ営業
9/24(土)~10/9(日) アルザス料理で、フランスレストランウィークに参加
10/29(土)~11/3(木) 泉理恵 陶芸展
8月26日(金)〜9月3日(土)
ランチ 12:00〜14:00
ディナー 18:00〜22:00
(28日(日)、29日(月)のディナーは 前日までの予約のみ営業)
長野県天龍村農林業公社から、巨大ナス「ていざなす」やパプリカを、福島県田村市大河原さんから、トマト、枝豆、南瓜などなどの夏野菜を取り寄せて、夏野菜大会です。
ランチ ていざなすプレート、夏野菜カレー それぞれ ¥1080
ディナー 千葉県山武市の美濃輪ライスフィールドから合鴨肉が来ます。
このブログ見たと言っていただけれ、 期間中御来店下さったお客様にポイントを差し上げます。
ランチ 1回につき、1ポイント。2ポイントでプティフール、4ポイントで食後のお飲み物、6ポイントで両方。
ディナー 食後のお飲み物サーヴィス。
今後のランチ営業
9/24(土)~10/9(日) アルザス料理で、フランスレストランウィークに参加
10/29(土)~11/3(木) 泉理恵 陶芸展
2016年8月16日火曜日
今週のメニュー(0816)
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Menu | 8月16日 | ||
軽くつまむ | ¥400 | ||
青いトマトのピクルス | |||
ゴルゴンゾーラとりんごのジュレ | |||
合鴨レバーパテ | |||
きゅうりと手前味噌 | |||
前菜、スープ | ¥800 | ||
タルトフランベとサラダ | |||
茄子の冷製 | |||
会津丸ナス アンチョビー炒め | |||
庄右衛門インゲンバターソテー | |||
モロヘイヤのスープ | |||
ポタージュ | ¥800/¥400 | ||
主菜 | ¥1,500 | ||
わらさ 香草焼き | |||
南瓜ファルシ | |||
豚肩ロース アレンテージョ風 | |||
仔羊カルビのソテー バルサモデヴィーノソース | (+¥200) | ||
パスタ、カレー | ¥1,200 | ||
パスタ | |||
キーマカレー+雑穀ご飯(お時間いただきます) | |||
デセール | |||
りんごのムース | ¥400 | ||
ブルーベリーのケーキ | ¥350 | ||
プラムのコンポート | ¥400 | ||
蜂蜜オレンジケーキ | ¥400 | ||
ガトーショコラクラッシック | ¥400 | ||
パンデピスのアイスクリーム | ¥350 | ||
* ¥3500のコース 前菜、スープ、主菜、デセール、パン、コーヒー | |||
* ¥3100のコース 前菜、主菜、デセール、パン、コーヒー | |||
* ¥2600のコース スープ、主菜、デセール、パン、コーヒーです。 | |||
*単品の場合、お席料、パン代として ¥200いただいております。 | |||
*最後に消費税を加算させていただきます。 |
2016年8月14日日曜日
相馬 田んぼアートプロジェクト
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2016年8月9日火曜日
今週のメニュー(0809)
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Menu | 8月9日 | ||
軽くつまむ | ¥400 | ||
青いトマトのピクルス | |||
ゴルゴンゾーラとりんごのジュレ | |||
合鴨レバーパテ | |||
高山きゅうりと手前味噌 | |||
前菜、スープ | ¥800 | ||
タルトフランベとサラダ | |||
冷しなす お好みで | |||
焼き 万願寺唐辛子 | |||
庄右衛門インゲンバターソテー | |||
丸ズッキーニのサラダ | |||
ポタージュ | ¥800/¥400 | ||
主菜 | ¥1,500 | ||
わらさ 香草焼き | |||
南瓜ファルシ | |||
豚肩ロース アレンテージョ風 | |||
仔羊カルビのソテー バルサモデヴィーノソース | (+¥200) | ||
パスタ、カレー | ¥1,200 | ||
パスタ | |||
キーマカレー+雑穀ご飯(お時間いただきます) | |||
デセール | |||
りんごのムース | ¥400 | ||
ブルーベリーのケーキ | ¥400 | ||
プラムのコンポート | ¥400 | ||
蜂蜜オレンジケーキ | ¥400 | ||
ガトーショコラクラッシック | ¥400 | ||
メロンのソルベ | ¥300 | ||
* ¥3500のコース 前菜、スープ、主菜、デセール、パン、コーヒー | |||
* ¥3100のコース 前菜、主菜、デセール、パン、コーヒー | |||
* ¥2600のコース スープ、主菜、デセール、パン、コーヒーです。 | |||
*単品の場合、お席料、パン代として ¥200いただいております。 | |||
*最後に消費税を加算させていただきます。 | |||
Boissons(お飲物) | |||
ビール、グラスワイン、果実酒、日本酒 | |||
クローネンブルグブラン | ¥600 | ||
グラスワイン(赤、白) | ¥600 | ||
カラフワイン(赤、白 500ml) | ¥2,000 | ||
自家製3年熟成ブランデー梅酒(ソーダ割り、ロック) | ¥700 | ||
日本酒 上堰米のお酒 (喜多方市 大和川酒造) | ¥800 | ||
ノンアルコール | |||
ソーダストリーム(炭酸水) | ¥300 | ||
温洲みかんジュース | ¥400 | ||
蜂蜜レモン(お湯割、ソーダ割) | ¥500 | ||
エスプレッソ、コーヒー、お茶 | |||
エスプレッソ、コーヒー | ¥350 | ||
ハーブティ(ヴェルヴェンヌ) | ¥350 | ||
今日の冷茶 | ¥350 | ||
食後酒 | |||
カルアミルク | ¥900 | ||
カルヴァドス | ¥900 | ||
グランマルニエ | ¥900 | ||
フランボワーズのブランデー | ¥900 | ||
アプリコットのブランデー | ¥900 | ||
グランツ(スコッチウイスキー) | ¥700 | ||
(ソーダ割りは+¥100です。) | |||
ソレイユの お持ち帰りいただける物 | |||
ジュレ(あかね、紅玉) | ¥750 | ||
夏みかんのマーマレード | ¥700 | ||
完熟梅の梅干 10粒くらい | ¥900 | ||
発酵バターのケーキ | ¥1,200 | ||
キーマカレー 1人分 200g | ¥400 | ||
ポタージュ 1人分 200g | ¥400 | ||
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