手前味噌WS ２０１８
毎年ご好評をいただいている手前味噌ワークショップを２０１８年も行います。
お友だちやご家族とぜひご参加ください。
＊日程： ２月１１日（日）１０：００〜１２：００／１４：００〜１６：００
２月１０日も別なところで開催しています。）
＊場所： 北新宿四丁目会館（新宿区北新宿４−１８−１０ 旧ソレイユから数分です）
＊参加費： ￥４８６０（持ち帰りの味噌が無いの場合は￥１０８０です）
＊手軽に出来て失敗が少ない味噌作りは、発酵食品入門編としてお勧めです。
自家製のお味噌は 香りが高く「お味噌汁や胡瓜味噌が美味しくて やめられない 止まらない」という感想を多くいただきます。安心な材料で、日々使う味噌（発酵食品）を作ってみませんか？
＊大豆：二本松市旧東和地区から、無農薬の大豆を茹でて 持っていきます。
＊麹：「玄米麹」「白米麹」「麦麹」から お選び下さい。
２人で 参加し、違う麹で作っても大丈夫です。
＊塩：「甘塩」を使います。
＊当日は上記の材料と塩を混ぜ合わせ、つぶす工程を皆さんと一緒にやります。
その後、お味噌はお持ち帰りいただき、各家庭で発酵させてもらいますので、少しずつ発酵して行く お味噌のどの辺りの風味が一番好みかなど見ることも出来ます。
＊去年 作っている方は 大さじ４杯ほどのお味噌を持参してください。手前味噌をつなぐ事になり、発酵促進剤にもなります。
＊お茶とケーキを用意します。
＊小学生以上のお子さんも参加できます。
＊料金に含まれるもの：発酵前の味噌2kg位、
＊持ち物：エプロン、当日容器に入れて持ち帰りたい方は容器もご持参ください。
（その他の方は厚めのビニール袋をこちらでご用意します。）
＊お味噌はそこそこ重く感じます。リュックやキャリーをお持ちになると、お帰りのときに良いと思います。
＊募集締め切り １月２２日（月） 必ず 麹をご予約ください。
Soleil 樋口陽子
E-mail soleilyokohiguchi@gmail.com
090-2769-8934
