2015年4月18日土曜日

グリンピースパン

料理教室で、牛乳で煮たグリンピースを裏ごしして、残った物。

普段は、もう一つ荒い目のザルを使うのですが、グリンピースのブランマンジェ風は、なめらかな口当たりを求めるので、細かい目のザルで漉します。そうすると どうしても 皮とかが残ってしまうのです。

しかし、ソレイユでは捨てません。即 パンに焼き込みました。


焼き上がり。

中はこんな感じ。


おまけの林檎のムース。


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