2013年6月11日火曜日
シュヴァリエ講座 ２００回記念
月一ワイン講座、今日200回目。私は、多分２期目のシュヴァリエ講座の最初の頃（1997年頃）からお世話になっている。ブラインドもティスティングもなく、シェフのブルゴーニュコースと、飛び切りワインの数々。幸せだ〜。
＊アミューズグール（グージェール、ハム）
＊ジャンボンペルシエ（ハムをパセリと一緒にゼラチンで固めた物です）
＊リヨン風真鯛のクネル（真鯛のムース、甲殻類のソース）
＊ブッフ ブルギニヨン
＊ナッツ入りパンプディング、アイスクリーム
＊パン、カフェ
＊２０１０ ブルゴーニュアリゴテ（マラトレ家）
＊１９９４ サンタムール マグナム（ジュイヤール家）
＊２００３ ボーヌ 1ercru マルコネ（ダルヴィオ家）
＊１９９８ コルトン シャルルマーニュ Grandcru（マラトレ家）
＊２００６ エシェゾー Grandcru（ノエラ家）
＊１９９６ ボンヌ マール Grandcru（ドメーヌ ウージェ）
＊１９８４ フィーヌドブルゴーニュ（ダルヴィオ家）
＊１９８８ マールドブルゴーニュ？
そうそうたるワインの写真は撮り忘れました。。。。
たくさん飲んで、食べてますが、仕込みもあり、サッカーもあったので、かなりセーブしたんですよ。（１／２本位かな）大体 毎回 この位の種類は飲みますが、酔う人はいません。（一応 言い訳）
アトリエ（店）に戻って、魚屋から稚鰤（わらさ）をピックアップ。お弁当の仕込みです。
戻って サッカーの前に寝ようとしたのですが、お腹が減りすぎて 眠れませんでした。。。
サッカー イラクは地元で試合が出来ず、あのドーハ（カタール）での試合。一緒に入場する子供達も日本の子供達に見えた。
それはそれで、イラクの選手達の事を思うと心が痛い。
