2016年4月10日日曜日

味噌WS経過 4月10日









<右の瓶>2月17日 北海道平澤さん(大地)、やさか玄米糀、シママース(2単位)
 少し 甘みも出て来ている。

<左上>3月18日 千葉山武箕輪君、美濃輪君 白米糀、おふくろの塩(大地)(1単位)
香りが出て来た。
 
<左下>3月23日 北海道平澤さん(大地)、ぽらん青森産(あひるの家)各750g、やさか麦糀 1.5kg、シママース600g(3単位)
麦 風味豊か、甘みあり

しかし 3つとも 塩の角が立っている感じ。

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