2015年12月29日火曜日

28日 おせち

無漂白の数の子。
所々に茶色いしみがある。薄皮を剥くとほとんど 無くなるけど、少し残る物もある。全体の色もちょっと濃い。
卵は、血管と繋がっているし、剥がれない時もある。そして、血液は、染み込みやすい。
日本人は、こういうしみとか 嫌いだから、売るために 漂白するんだろうなぁ。
数の子を漂白剤に漬けている人達には、これは食品じゃないんだろうなぁ。(ゴム手袋とか しているだろうし)

塩出しして、薄皮を剥いて、鰹節たっぷりの出汁に浸かったうちの数の子。



田作り

そして、梅人参の内職。

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