毎年いただいている某会社の新年会。
今年は、お正月ですが、ターキーでした。（今期 ３羽目）
そして、夕方までに３０人分の食卓を整えました。
朝、９時に行って、前日白ワイン、水と塩、砂糖で マリネしたターキーにやはり前日に作っておいたスタフィングを詰めます。
年始ということで、 鶏レバーが入らず、和牛ひき肉を２倍にし、干し柿を少し加えました。焦げやすい所をアルミ箔で覆い、更に全部をアルミ箔で覆って、１７５度のオーヴンに入れます。
４時間半後。
？万円のローストビーフ
ラッコルトと白インゲン豆、プルスケッタ
大根、夏みかん、水菜のサラダ
鯵の南蛮漬け
ターキーとポテト、人参、菜の花
ローストビーフ
人参ピラフ
（お箸は必ず、紙をかけたり、色々）
