梅仕事 ２０１50707 ２日目

梅酢があがりました。重しを少し軽くして、梅が液面から出ない程度の重さにします。あまり重いと梅が痩せてしまいます。

煮沸消毒して、変えた重し（普段は、浅漬け容器）。これから　毎日　液面の見張りです。