一緒にアースデイマーケットに出ている千葉県山武市の美濃輪ライスフィールドさんとのコラボ企画。
春に募集する鴨主（１口￥１００００）に申し込むと、秋に玄米１０kg（精米もしてくれます）、半期働いた合鴨１羽が届けられます。投資の要素もあるのですが、田植え、稲刈り、鴨〆などに参加できます。
（ご興味がある方は お問い合わせください）
で、今年から鴨が料理できないという声に答えて、ソレイユで合鴨ディナーを供する事になりました。
お米を受け取る時に送付先を自宅か、ソレイユを選び 後は予約をしてもらう様になります。（お米は自宅に届きます）
ソレイユでは、￥３５００のコース代人数分と飲み物代をお支払いいただきます。
合鴨を提供してもらって、同じ値段はと思われるかもしれませんが、手がかかるのです。また、消費税は込みになっています。
＊鴨足 クリーム煮 法蓮草と
＊合鴨のブイヨン ミンチにした肉団子入り
＊胸肉のソテー 夏みかんソース
＊林檎のパイとアイスクリーム
メインの付け合わせとデセールはその都度 違います。
私も３年前 稲刈りに参加しましたが、楽しかったです。
