料理教室はキャンセルになりました。すみません。
朝から ベカオファを焼いて、ガルニチュール（付け合わせの野菜）を用意して、ばたばた。
１０人分なので、かなり重いが色々あって、電車で配達。（重い）
しかも 出がけに母からあり得ないくだらない電話に足止めされ、５分遅れ、、、
こういう時に限って、電車の乗り合わせが悪く どんどん遅れて行く。。。。。
市ヶ谷に１０人分のベカオファを届け、そのまま都立大学へ。
毎年第１土曜日に呼ばれるお宅へ走ります。
既に準備されている料理の仕上げ、サーヴィス、後片付けのお仕事です。メニューは組まれていて、大変勉強になります。
＊揚げ物（クワイ、銀杏、自然じょ磯辺揚げ、フォアグラ海老芋包み揚げ）
＊馬刺
＊いくら醤油漬け トーストと
＊カラスミ大根
＊ぬた（赤貝、葱、胡瓜酢味噌和え）
＊彩巻き海老の生春巻き
＊帆立のフライ タルタルソースと
＊酢の物（もってのほか、法蓮草、若布）
＊コハダマリネ（長葱とセロリ、柚胡椒のドレッシング）
＊大豆、野菜の煮物
＊煮物（椎茸、巻き湯葉、生麩、生タラコ）
＊鯛笹巻き寿司
＊鰻寿司（ご飯に山椒入り）
他にもお客様のお持たせがすごいお宅です。
