フェンネル、蕪、林檎、金柑、イタリアンパセリのバルサモビアンコサラダ
か、大根、セロリ、林檎、金柑、イタリアンパセリのバルサモビアンコサラダ
キャベツとホウレンソウの蒸らし炒め
か、春豆の蒸らし炒め（グリンピース、蚕豆、アレッタ、ミニアスパラガス、ロマネスコ、インゲン、スナップエンドウ 等）
（アレッタは ケールとブロッコリーの掛け合わせ、種類はその日の入荷状況に寄って）
春巻き ２種類（豚肉筍、海老黄ニラ）
鯛のオーヴン焼き（全部 山口県産）
ローストビーフ バルサモデヴィーノソース
炊き合わせ 鶏団子、筍、菜の花、蕗、桜人参
＜１４本茹でた 筍＞
ちらし寿司（海老そぼろ、卵そぼろ、絹さや、酢飯にかんぴょう、人参）
いなり寿司（いなりやかずやさん）
白菜漬け、京都錦のぬか漬け
桜のかるかん
苺 サバ和え
ハーブティ（チュイル）
４月２日 ４０名、3日 １５名、６日 １５名、７日 ３０名、８日 ３５名（延べ １３５名））
