2014年4月10日木曜日

桜パーティ 裏話

さてさて、無茶苦茶 働きました。

5日間で、延べ135人。。。。。

ローストビーフ 7kg 焼き、
筍       20本 茹で、
蕗       6束。
桜のかるかん  14台 蒸し。1台 40分蒸すので、合間に他の仕込みをやってもこれだけで、10時間。。。。

今日 請求書を作成して ため息が出ました。。。。

さてさて、来週のケータリングの見積もりを作って、仕込みです。