玉葱、にんにく、和牛挽き肉、ベーコン、鳥レバー 、甘栗、松の実です。たっぷりのラウデミオで炒めます。
そして、焼いている間も、ラウデミオ、首で引いたブイヨン、甘めのリキュールをかけながら 焼きます。
グレービーはバルサモデヴィーノで仕上げます。う〜〜〜む、贅沢。。。。
この日も、１６．６kg。天板からはみ出しています。。。。熱いと持てません。
この後、オーヴンの温度が上がらない、途中で止まってしまう、等などのトラブルに見舞われ、大騒ぎでした。
（無事に 焼き上がったけど、、、）
九品仏 ローレルさんのクリスマスケーキ。お孫さんの為に ミツバチマーヤが乗っている。
ターキー３の焼き上がり。スタフィング、天板合わせて７kg程度なので、天板に余裕がある。
しかし、この日は近所で火事があり、煙が臭うし、非常ベルが鳴り続けるし、VIP相手にまた 神経がすり切れた。。。。。
今年のターキーはちょっと トラブル続きでした。。。。。すり減ったので、２６日を代休にしました。ご了承ください。
