奥田シェフ

今宵、奥田シェフの助手という 素敵なお仕事でした。(途中から、ジェットコースターに乗った様でしたが、、、)

料理教室を終えて、とにかく 駆けつけます。

シェフが 連れて来た若手と 野菜を洗って 切って、、、

出すワインの順番を確認し、セッティングをし、、、、この辺りまで、焦っているけど、普通電車でした。

気がついた時には、ジェットコースターに乗っており、、、

＊ 薩摩芋ご飯 懐石風

＊ わわ菜(小さい白菜) と 牡蠣の料理 春巻の皮揚げ

→ クリーム仕立てのスープ（じゃが芋の 茹で汁も入れた）

→ リゾット

＊ 豚とじゃが芋の料理 （隠し味に キムチ）

＊アリオオリオペペロンチーノ （イタパセリたっぷり）

＊明太子バターパスタ 紫蘇

＊じゃが芋サラダ　
茹で上がった暖かいじゃが芋を潰しながら、塩をして、酢を加えたスライス玉葱を加え、ラウデミオをこれでもかと入れました。

＊牛のブレゼ(じゃが芋、人参)
焼き色をつけたイチボをいろいろなところで保温して、野菜と蒸し煮（ブレぜ）して　時間をかけて　仕上げていました。

＊さつ芋ご飯のお餅仕立て（温めて　つぶす）

＊ドルチェ、ハーブティー

シャンパン、白2種類、ロゼ、赤5種類

最後に 1985年のレフォールドゥラトゥール、1937？年の アルマニャックが 開いてました。

身に入れたい事が 多過ぎ、今、パンクしている感じ。