手作りシリーズ 梅干しWS

＜梅干し＞

私、樋口は、高校生の頃に　何を思ったのか、父方の祖母に　梅干しの作り方を書いてくれるよう頼みました。
（祖母はすでに寝たきりになっており、梅干しをだいぶ前から作らなくなっていました。しかし、夏に祖母が土用干しをしていた風景は覚えています。）

毎年６月にNHKのきょうの料理を買い、いろいろな人の作り方を参考に　私なりに漬けています。梅を買う農家も変わります。

７月５日（日）１０：００〜　　生梅１kgを仕込みます。料金の方は今計算中です。すみません。

ジップロックに作り、冷蔵庫で発酵させる方式をとります。赤紫蘇も用意します。
梅は、大豆のようにいかないので、画像を使って説明のみで、１kg分の仕込み量をお持ち帰りいただく事もある事をご了承ください。
赤紫蘇もみ　は　やる予定です。

＜手前味噌　自慢しあい大会＞

７月５日（日）　１１：００〜２時間ほど　　　　￥１５００
３月に仕込んだ味噌を＜大３＞ほど、お持ちください。

ソレイユで、豚汁、ご飯、ぬか漬け、梅干し、大根、胡瓜などを用意します。

どんなところで、どのように保存したか　発表会もあります。（自慢大会か、）
皆さんの事を聞いて、来年の参考にしましょう。（来年は、１、２、３月に組めるよう　頑張ります）

味噌WSに参加していない方もお気軽にご参加ください。来年の参考にいかがでしょうか？





参加ご希望の方は、梅干し？kg、味噌のみ　などを明記の上、６月３０日までに　お申し込みください。

Soleil　樋口陽子
〒169-0074　東京都新宿区北新宿4-33-8 広田ビル１Ｆ
Tel /Fax 03(3362)1585
http://www5b.biglobe.ne.jp/~Y-Soleil/