収穫祭 ケーキ

林檎ジュレで煮た薩摩芋、夏みかんマーマレードで煮た南瓜、栗の赤ワイン煮を発酵バターとアーモンドプードルの香り高い生地に焼き込み、ピーナッツ、胡桃、アーモンドを散らしてます。

艶出しは、林檎のジュレ。