22日

明日のターキー2羽。あわせて、12kg。18時間マリネ。

味も形も好きで、見ると買ってしまうロマネスコ(カリフラワーです。)

蕪のバルサモビアンコ　かぼす　サラダ

ターキー　フィリング
玉葱、セロリ、にんにく、自家製ベーコン、マッシュルーム、エリンギ、ターキーの内臓。今年は、蕪を入れてみた。あと、付け合わせのブロッコリーとカリフラワーの芯。忘れちゃいけない甘栗。