１０月になりました。今年もあと３ヶ月ですね。。。。。。困った。
ここ数日 よく晴れて気温も９月並みでした。各地で、稲刈りも進んだようです。
先日 福島に行ってきて 黄金色の田んぼを見て 幸せだなぁと思いました。
そろそろ 秋っぽいメニューにしていきたいと思います。
前菜のスープは オニオングラタンスープの変形です。茸は出汁がたっぷり出るので、スープには最適です。
メインは、しばらくやってなかったので、取り上げました。
デセール、先日 ある講習会で見たものです。それをもっとコクのある形にしてみました。
１０月１６日（金）１７日（土） １０：００〜 ￥６０００
茸グラタンスープ、鶏のエストラゴン風味、坊ちゃん南瓜のプリン
＠料金には受講料、食事代、ワイン代が含まれます。
＠３枚綴りのチケットを￥１５０００で用意しております。本人のみ、発行月より１年間有効。
＠参加御希望の方は開催週の水曜日(１４日)までにお知らせください。
＠当日は筆記用具、エプロンをご持参の上、１０分ほど前にお越しください。
＠食事のみ希望と言う方も受け付けております。（￥４０００）
＠教室で使う材料をご希望の方は申し込みの時にその旨をお申し出ください。
＠教室のメニューをそのままデリバリー、または他の日に食べたい方、ご相談に応じます。４人分からの受付となります。
＠前日、当日のキャンセルは材料費として￥２０００申し受けます。
＠このメールが不要な方はそのままご返信ください。来月から 削除します。
＠ ソレイユのニュース ランチ営業します。
「ニーデルモルシュヴィール村に思いをはせて」 ２０１５年１０月２３日（金）〜１１月１日（日）＊１１月１日のディナーは予約のみの営業となります。
昔、昔 フランス アルザス地方の小さな小さな村 ニーデルモルシュヴィール村の クリスティーヌ フェルベール氏のもとで １年間 住み込み修行しました。
地方色が強く、ドイツ料理のような郷土料理がたくさんあります。今回は ２品を中心に提供したいと思います。
タルトフランベはフラムキッシュとも呼ばれ、酸味のあるクリスピークリームピザのような料理です。
ベカオファは、３種類の肉をアルザスの白ワインでマリネして、ベカオファ型に入れて オーヴンで１時間ほど焼いた料理です。
ランチ １２：００〜１４：００
タルトフランベ１枚ランチ ￥１０００
タルトフランベ２枚ランチ ￥１５００
（スープ付き）
ベカオファランチ ￥２３００
（ポタージュ、小デザート付き）
ディナー １８：００〜２２：００
コース ￥２６００〜
単品 ￥４００
ディナーにもタルトフランベ、ベカオファを用意しております。
ディナーのベカオファはご予約いただけると幸いです。
最後に消費税が加算されます。
Soleil 樋口陽子
〒169-0074 東京都新宿区北新宿4-33-8 広田ビル１Ｆ
Tel /Fax 03(3362)1585
http://www5b.biglobe.ne.jp/~Y-Soleil/
