今週のお弁当、18個。
＊ハンバーグ(サニーレタス、千切りキャベツ、ブロッコリー、ミニトマト)
＊青菜と揚げのお浸し(小松菜、蕪葉)
＊おから(人参、牛蒡、キクラゲ、長葱、シラタキ)
＊白いご飯
＊小梅、ぬか漬け(胡瓜、蕪、人参)
今週入荷のとくたろうさん（在来稀少品種コース）
12.5/22 あいこ（みやまいらくさ） 平庭高原白樺ファミリー（岩手県久慈市山形町）
ミヤマイラクサのことを東北では「あいこ」と呼びます。茎にトゲがあるのご注意ください。茹でてしまえば気になりません。
＊下ごしらえ：葉を落とし、適当な大きさに切って洗い、塩を加えて軽く茹で、水にさらす。
＊美味しい食べ方：お浸し、味噌和え、胡桃和えが一般的。しゃきしゃきした食感をお楽しみください。炒め物もいい。
12.6/5 野せり
新鮮な歯触りと香りを楽しむには、「ゆですぎは禁物」。ゆでたらすぐ冷水にさらすと色よく仕上がります。山菜は鮮度が大切です。お早めにお召し上がりください。
ゆでておひたし、ごま和え。天ぷらもおいしい。
