イツキのクネンボ

@soleilyoko: 五木の九年母（イツキのクネンボ）って、なに？と 昨日思っていたら、柑橘だった。
わからないから、今日、途中でカボス2個 買っちゃったよ。
この頃、柑橘のソーダ割りが人気です。
大地のとくたろうさん資料から。
五木の九年母（イツキのクネンボ）熊本県宇城市
　九年母はインドシナ原産で、室町時代に南中国から沖縄を経て我が国に伝来したと言われています。
五木の九年母は熊本県五木村において、柚と九年母が自然交配し、山間部に自生した物と思われます。
　通常の九年母と違い酸味が強く、地元では酢ミカンとして、スダチ（酢橘）や柚の代わりとして利用されていた様です。
＜以下　ソレイユ＞
検索すると、
　くねんぼ【九年母】とは。ミカン科の常緑低木。葉は大形で楕円形。初夏、香りの高い白い花をつけ、秋、黄橙色の甘い実を結ぶ。果皮は厚く、種子が多い。インドシナの原産。香橘(こうきつ)。《季 花＝夏 実＝冬》
沖縄では、柑橘全般を九年母というらしい。

ランチ営業します。

手ぬぐいの展示即売会に併せて　３日間ですが、ランチ営業をします。

「ことりの　ぬの　展」

１１月３日（祝、土）〜５日（月）　１２：００〜２１：００

オリジナル本染め手ぬぐいのpanoです。
panoは、鳥柄のデザインを中心に、日々の生活に馴染む、
そしてちょっとっだけユーモアのある、
そんな手ぬぐいを目指しています。

ソレイユは、
ランチプレート（１２：００〜１４：００）￥１０５０　飲み物付きで￥１２６０
１）キッシュ、サラダ、ポタージュ、パン
２）大豆カレー、雑穀ご飯、サラダ

キッズプレート（１２：００〜１６：００）￥８４０
パスタ、グラタン、ミニポタージュ、サラダ

その他　お菓子も用意します。

栗ご飯

赤ワイン煮用の栗、無農薬の為少し虫食いもあり、お家ご飯の栗ご飯にした。
栗は、手に力が無いと剥けないので、今年は諦めていたと、母は喜んでくれた。塩で、白く栗だけで仕上げるか、鶏肉と薄口で仕上げるか、悩み所だ。

今週のメニュー（１０月１７日）

Ｍｅｎｕ 10月17日
軽くつまむ
できたて青いトマトのピクルス ¥320
色色ミニトマトのマリネ ¥450
ゴルゴンゾーラと林檎のジュレ ￥500


前菜、スープ
○ ポーチドエッグとしゃくしゃくパリパリグリーンサラダ ￥540
２色大根のバルサモビアンコマリネ　かぼす風味 ￥540
白菜　自家製ベーコンと重ね焼きにします ￥840
小松菜と自家製アンチョビーの蒸らし炒め ¥840
○ ポタージュ ￥840／￥４３０

主菜
○ へだい　白ワイン蒸し　フェンネルのグリーンソースで ¥1,470
○ 鶏もも肉　香草焼き ¥1,470
○ アッシュパルモンティエ　ちょっとカレー風味 ¥1,470
ラムチョップ　小悪魔風 ¥1,750
鴨のロースト　夏みかんソース（２人前） ¥3,200

パスタ、カレー
キャベツと自家製ベーコンのパスタ ¥1,260
キーマカレーと雑穀胚芽ご飯 ¥1,260

甘味
発酵バターのケーキ（薩摩芋栗） ¥210
林檎のムース ¥420
○ 林檎のソテー、グラス　オ　キャラメルエピス添え ¥420
オレンジの生蜂蜜ケーキ ¥210

本日のお勧めコースは、○印の料理にパン、コーヒーが付き、￥3700です。
スープ、メイン、デセール、パン、コーヒーのコースは￥２８００です。
単品の場合、お席料、パン代として　￥２００いただいております。

当店は放射能検査を通過した福島、北関東の野菜を使用しております。他の産地の野菜もございます
ので、お気軽にお申し出ください。

今週のお弁当

@soleilyoko: 今週のお弁当(今週は月曜日)

＊角煮(大根、白菜)
＊キャベツのコールスローサラダ(トウモロコシ、玉葱)
＊ひじき(人参、牛蒡、蓮根、小豆、揚げ)
＊玄米
＊糠漬け(胡瓜、人参、蕪)

野菜が少ない。反省。

アースディマーケット

@soleilyoko: 代々木公園のアースディマーケットに出店しています。相方の美濃輪夫婦が別のイベントに出ているので、真ん中に近い小さいスペースです。

鎌倉詣で

@soleilyoko: 久しぶりの鎌倉詣で。この頃、前列争いがあるので、鎌倉ランチは無し。眠い。

開場の1時間半前に着いてしまった。しかし、2番目の人も来た。
木陰だし、今日みたいな日は、いいよね。前のお庭は秋桜が満開です。

今日は、牛のコンソメと薩摩芋のポタージュ。コンソメの良い香りがする。

秋 満喫？

午前中、無理矢理、時間を割いて「モンサントの不自然な食べ物」を見に行った。怖い話しだった。日本もTPPに入ったら、あっと言う間に占領されてしまうだろう。
その後、西早稲田で、インドの手仕事を紹介しているkocariさんの展覧会に行った。会席ミニコースもいただいた。

@soleilyoko: もともと、筋肉痛なのに、東中野ー渋谷ー高田馬場ー東中野を自転車走破は、無謀だったかも。更に足が痛いし、疲れた。明日、久しぶりの鎌倉詣で。起きないと。

今週の野菜

長野県佐久のアトリエノマドさんから、サラダの葉物がたくさん入荷しています。
しゃくしゃく パリパリ 幸せです。

栗

次の仕入先に向かう途中栗の注文を忘れていた事を思い出し予定変更して、高井戸の栗園へ。お～、並んでるよ。
週2回午前中だけの直売なので、滑り込み。一人で買える生2袋、焼き1袋購入。フランスみたいに温かくないけど、栗の旨さが沁み渡ります。

広尾 アラジン

フレンチウィーク 2
さすがの川崎シェフ。大満足でした。

ラブランシュ

今年のフレンチウィーク 1

今週のメニュー（１００３）

Ｍｅｎｕ 10月3日
軽くつまむ
できたて青いトマトのピクルス ¥320
茄子のマリネ ¥450
ゴルゴンゾーラと林檎のジュレ ￥500


前菜、スープ
○ 温泉卵としゃくしゃくパリパリグリーンサラダ ￥540
２色大根のバルサモビアンコマリネ　かぼす風味 ￥630
キャベツ　自家製ベーコンと重ね焼きにします ￥840
小松菜と自家製アンチョビーの蒸らし炒め ¥840
○ ポタージュ ￥840／￥４３０

主菜
○ へだい　フェンネル蒸し　フェンネルのグリーンソースで ¥1,470
○ 鶏もも肉　香草焼き ¥1,470
○ アッシュパルモンティエ　ちょっとカレー風味 ¥1,470
ラムチョップ　小悪魔風 ¥1,750
鴨のロースト　夏みかんソース（２人前） ¥3,200

パスタ、カレー
グリーンボールと自家製ベーコンのパスタ ¥1,260
キーマカレーと雑穀胚芽ご飯 ¥1,260

甘味
○ 発酵バターのケーキ（夏みかん） ¥210
林檎のムース ¥420
○ グラス　オ　キャラメルエピス ¥320


本日のお勧めコースは、○印の料理にパン、コーヒーが付き、￥３７００です。
軽めのコースはスープ、メイン、デセールにパン、コーヒーのコースは￥２８００です。
単品の場合、お席料、パン代として　￥２００いただいております。

当店は放射能検査を通過した福島、北関東の野菜を使用しております。
他の産地の野菜もございます ので、お気軽にお申し出ください。

Ｂｏｉｓｓｏｎｓ（お飲物）

エビス樽生 ¥530
エビス樽生 小 ¥320
グラスオーガニックワイン（赤、白） ¥630
カラフオーガニックワイン（赤、白 ５００ml） ¥2,100
蜂蜜梅酒のソーダ割り（ロック可） ¥740
雪囲い（大和川酒造）　純米吟醸　　　　　　１合 ¥900
当店は東北復興を支援しています。￥９００のうち、￥１００を復興募金に寄付します。

ノンアルコール
サンペリグリノ（炭酸水）　　　　　　　　　750ml ¥530
温州みかんジュース ¥420
かぼすソーダ割 ¥420
ホットかぼす　お好みで林檎のジュレを ¥420
他

今日も快晴

　夏休み最終日。快晴です。
　朝ご飯は、玄米と実沢山のお味噌汁。
　その後、お茶席です。

　お菓子の器は、共通の友人、平野祐一さん作。
　リュートの数々と19世紀のピアノ、燭台が有ります。

ツルムラサキ

大好きな野菜の一つです。先日も葉っぱを上杉さんからもらって、うどんに入れました。
　今日、一泊させてもらうお宅はリュート奏者とソプラノ歌手の友人宅です。
　奥さんのお父さんが畑仕事をやっていて、野菜、果物が沢山　庭続きに栽培されてます。
　茄子、青唐、ピーマン、イチジク、などなどを収穫して、天国天国。
　そして、隅っこに見つけたのが、ツルムラサキ。もう終わり頃なので、ちょっと太い茎は堅くて食べられません。葉っぱと実、細い先の方のツルを収穫。
　茄子ピーマントマト煮、烏賊のサラダ、青唐　味噌詰め焼き、ツルムラサキ炒め。クチゾコ（舌平目らしい）ソテー、バジルパスタでした。
　ワインは、ボーヌの白とキャンティ。

福岡ご飯 8

　３０日に父から電話があり、福岡にいるなら　会っとけと言われ、無理矢理お互いの時間を調整して数十分のお茶タイム。オークラの真ん前にお店を構えているHさん。

　Hさんは仕事の都合で、鹿児島に行き、お店番の田島さんにごちそうしてもらった担々麺。

　麺が細くて、お豆腐も入っているし、とろみのあるスープもおいしかった。残念ながら、お昼時でゆっくりは出来なかったけど、夜のメニューも魅力的な黒板でした。

　通りの入り口に鶴の子のお店が有りました。