周りに美味しいパン屋さんがない事と、ホームベーカリーを使ってみたいので、どさくさにまぎれて、ホームベーカリーを購入。
最初 １週間はドライイーストで、山形パンを焼き、今年入って、ドライイーストで、プチパンを焼き始めた。先週かな？？ ホシノ酵母を起こし、天然酵母で 焼き始めた。
この間 ほとんど 毎日焼いているけど、１日１１〜１２個しかできない、
また、妹家族は味をほめてくれるが、形が今一のものばかり、、、
姪が、お家に来るときは 持ってきてねというが、まだまだ 無理そう。。
（１７日に３０個以上はなくなった、、、）
ホームベーカリーの分量だと、水分が多すぎてだれるので、一昨日からホシノの分量で焼き始め、水分量を少しずつ減らして、今日！！なかなか 理想的なプチパンを焼けた！！！次は もう少し 塩味の強いプチパンだ。
天板に接しているところの外一回りくらいが上がっていて、横から見て、丸いパンが 見た目理想なところ。（釜上がりが良いと言う）切れ目を入れればよかった。
１次発酵をやや長めにして（霧吹きでふんだんに水分は吹いておく）、２次発酵を１時間くらいにするのがいいのか？？？ 明日 また やってみよう。
＜写真 赤いなあ、、、＞
