えすぺり フェア 準備（０８２９）

　毎日２個もトマトを食べられる幸せな生活にも終わりが来ます。熟れてしまうし、香りが無くなるので、トマトを水煮にします。（これは、えすぺりでの画像なので、にんにくやローリエ、玉葱が入っています）
水煮と言っても　トマトの水分で出来てしまいます。

ぐつぐつ

これが、８／２９の画像。辰巳先生が手で裂ける位、手でつぶせる位　熟れたトマトを使う事と言っていた事を思い出しました。

54cmの外輪 一杯のトマト。
手前のムーランは、裏漉し作業に欠かせない。2時間程で、10リットルのトマトの水煮。